清蒸青斑鱼

用料  

清蒸青斑鱼的做法  

1. 鱼去肚洗净并剖开，然后在背脊划一刀，不要划段，用少许盐抹匀腌制5分钟左右

2. 香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片

3. 入烧开的热水锅中，大火蒸8分钟左右(具体时间根据鱼的大小)。

4. 将剩余葱（绿色部分），姜，辣椒切丝。

5. 盛出倒掉多余的汤，撒香葱丝、姜丝，辣椒丝，淋味事达酱油，油2汤匙烧热，浇上就好了。