产妇月子菜~清蒸黄鱼

用料  

产妇月子菜~清蒸黄鱼的做法  

1. 黄鱼一条洗净。

2. 姜切丝，红椒切丝，葱切段。

3. 注意这个动作。

4. 鱼鳃上翻能遮住鱼眼，只有正宗野生黄鱼所具的功夫。

5. 划花刀，撒少许盐抹遍鱼身，需15分钟入味。

6. 上锅蒸前，鱼过水，抹黄酒，放生姜，上锅燕6-7分钟。

7. 出锅，盘边淋上调好的生抽香醋白糖，油加热浇在鱼身上，葱上色爆香。