简单美味的鲍鱼蒸蛋

蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋系列技术相通，只要掌握几个小技巧，厨房小白也可以轻轻松松在家宴上小露一手。

用料  

简单美味的鲍鱼蒸蛋的做法  

1. 蛋液打散，温水+盐，融合后过滤。鲍鱼洗净切花刀。

2. 水开后蛋液先上锅蒸8分钟左右成型，摆上鲍鱼，再蒸6-8分钟。

3. 淋上蒸鱼豉油，撒葱，淋热油。

小贴士

蒸蛋小秘诀:
1、温水加入蛋液，
2、最少过滤一次，蒸蛋才能顺滑，
3、水开后上锅，
4、蒸蛋时一定要加盖或覆盖保鲜膜
5、蒸蛋时间一般中火12-13分钟。