简单美味鲍鱼焖鸡

喜欢简简单单，复杂的菜我是没有兴趣尝试，再好吃也不做。
早上买菜时看到鲍鱼八块钱一个，看着还挺大，正好冰箱里还有半只鸡，为了消耗那半只鸡，买了五只鲍鱼。

用料  

简单美味鲍鱼焖鸡的做法  

1. 鸡肉洗干净斩小件，沥干水分，腌制半小时（少许料酒，生抽，糖，生粉，油），此时不用加太多调料，因为后面会加入足够的调料调味。

2. 买鲍鱼时让卖家把鲍鱼处理干净，回来再仔细清洗，沥干水分，用厨房纸巾擦干，划十字花刀。
   热锅加油，锅中多加点油，因为后面还要煎鸡肉。油热加入鲍鱼煎至双面金黄。

3. 鲍鱼煎至金黄盛出备用。

4. 腌好的鸡肉扑少许生粉避免崩油，入热油锅煎至双面金黄盛出备用。

5. 准备洋葱片、生姜、大葱，因为手边有青蒜，也放了两根

6. 另起铸铁锅，砂锅也行，我没有。锅中底油，炒香洋葱片生姜大葱等配料

7. 煎过的鸡肉放入炒香的配料上，倒入三分之二酱汁（料酒20克，生抽40克，耗油20克，糖10克）。

8. 大火烧开，小火焖10分钟。

9. 10分钟后，加入鲍鱼和剩余的酱汁。

10. 再小火焖5分钟。

11. 五分钟后将鲍鱼和鸡肉搅匀，焖一分钟，搞定。

12. 鲍汁拌米饭，香！