简单美味鲍鱼捞饭

家有考生，作为老妈兼厨师，为姑娘做了这道色香味俱全的快手菜。备受一家人喜爱。

用料  

简单美味鲍鱼捞饭的做法  

1. 活鲍鱼杀好，肉和壳刷洗干净，肉打花刀，不要切透，放壳里蒸熟。蒸锅水开在上锅蒸，五分钟即可，时间长口感硬了。

2. 荷兰豆，菜芯开水焯变色即可，保持脆嫩，粉丝也煮软备用。

3. 做浇汁，蒜炝锅，加入生抽糖和耗油，熬制加入一杯水，我把鲍鱼蒸出来的汁也倒进去，水开了水淀粉勾芡。

4. 米饭🍚扣好，放鲍鱼粉丝配菜摆盘，浇汁。撒点芝麻或者白胡椒粉，开吃。

小贴士

泰国香米细长，米饭软比较吸味，口感好。
鲍鱼壳一起蒸保持肉形状好看，不会缩短，浇汁以后肉会泡在汁里很进味儿。