健身减脂低碳水食谱|免烤平底锅版|意式烘蛋|frittata

Frittata是意大利最家常的鸡蛋咸派。
做法非常简单，只需要将炒软的蔬菜，肉类，芝士加进鸡蛋液里。放入烤箱或平底锅中烘烤5-10分钟即可。
因为没有烤箱，我是用铸铁锅烘的。
怕烘的比较难成形，所以还加了半碗的面粉增加韧性。
如果是严格控制体重的小伙伴，不加面粉完全可以的，只要用不沾的锅。
极低的碳水，非常适合减脂期的宝宝们。

此菜谱为两人份。

用料  

健身减脂低碳水食谱|免烤平底锅版|意式烘蛋|frittata的做法  

1. 刚好做沙律的羽衣甘蓝还剩半盒，就想到了做frittata快速消耗掉它。如果是用其他蔬菜的话，也要切成一段一段哈。

2. 用料酒，生粉腌了几个大虾仁，放一边

3. 鸡蛋打匀后加入面粉，拌至无颗粒

4. 下油（最好用牛油或橄榄油）加入蒜米炒香

5. 然后放入蔬菜煸炒，变软即可盛出

6. 倒入少许油，将虾仁两面煎上色，盛出

7. 材料都准备好啦✌️

8. 将蔬菜倒入鸡蛋液，加入适量盐和黑胡椒，搅拌均匀
   喜欢吃芝士的可以这一步加入

9. 锅内放牛油，融化后转中小火

10. 将混合液倒入，在表面放上虾仁，盖盖子烘5-8分钟，全程保持中小火

11. 当摇晃锅子，蛋饼可以脱离锅面移动时，底部就成型可以翻面啦
    翻面可以借助一个碟子，先将蛋饼转移至碟子上，再倒扣至锅内，这样可以保持蛋饼的形状

12. 金黄的底部，好香～
    另一面烘3-5分钟，可以拿叉子或牙签插入蛋饼，拿出来是干净的就代表熟透了

13. 将碟子倒扣在蛋饼上，将蛋饼完整取出

14. 像切pizza一样将蛋饼8等分

15. 最后还挤上了番茄酱嘻嘻
    超级好吃！！
    而且这个真的很饱腹，吃半个绝对饱

16. 加芝士的话应该会更好吃！