铁锅土豆焖面

为了打赢这场没有硝烟的战争，我们已经半个月没出校门了，家中仅剩半小箱土豆、两个洋葱、一根胡萝卜还有一个青椒🤣，如何把土豆吃出花来是我最近在思考的问题，今日献上土豆焖面🤔

用料  

铁锅土豆焖面的做法  

1. 我喜欢稍微细一些的面条，因为好熟好入味，我比较懒，面条是用面条机直接压出来的。

2. 1⃣锅烧薄油，油热后转小火放入葱姜蒜和肉丝，倒入一丢丢老抽和一小撮盐，肉肉变色后换大火，放入土豆条和一丢丢盐翻炒两分钟。
   2⃣画重点～最关键的一步：料汁。
   老抽：生抽：白糖：盐：油=1：5：1：1：2，这个1指的是一小勺，别放太多。然后加入大量清水，将配好的汁一半放入炒锅里，刚好没过土豆。

3. 将面条均匀的洒在土豆上，注意别让面碰到铁锅，否则容易粘锅，边撒面边撒剩下的半碗料，这样面不会沾在一起，因为料里有油。

4. 1⃣小火蒸12-15分钟左右，期间稍稍用筷子搅拌面防止沾在一起。
   2⃣蒸的过程中如果快没汁了，就拿刚刚装料汁的碗盛点清水沿锅边倒进去，最后剩一点汁关火，将菜和面搅拌匀。料汁碗涮干净了，饭也熟了。3⃣最后，拍点蒜末浇点醋在焖面上，开始享受美食吧～