超好吃铁锅焖面

用料  

超好吃铁锅焖面的做法  

1. 瘦肉切块，加入料酒，花椒粉，大料粉（或者五香粉代替），老抽，腌制10分钟

2. 豆角洗净，掰成段

3. 土豆洗净，去皮切块

4. 处理葱姜蒜干辣椒备用

5. 锅中倒入多一些底油，下入腌制好的肉块翻炒到金黄色

6. 将葱，姜，蒜，干辣椒，倒入锅中，翻炒出香味

7. 倒入土豆和豆角，老抽，翻炒均匀

8. 倒入刚好没过菜的开水，大火煮沸腾后，加入适量食盐，鸡精，一点点白糖，盖盖小火焖20分钟（如果家里锅薄，就要多加一些水）

9. 开盖，此时应该还剩1/3水分，将手擀面条均匀铺在表面，盖盖小火焖5分钟即可

10. 开锅可以放一点生蒜末，味道与不放会有很大不同，也特别好吃！