五娘子（杨桃）焖鸭

用料  

五娘子（杨桃）焖鸭的做法  

1. 鸭洗净切块。

2. 杨桃干泡一阵，姜切片，蒜头剥衣，备用。

3. 热锅放少许油，放鸭肉下锅翻炒。

4. 炒至出油，倒起多余的鸭油，放姜片、蒜瓣继续翻炒5分钟。

5. 放杨桃干、盐、酱油后盖锅盖焖5-10分钟，起锅。

小贴士

炒以及焖的时间视乎鸭子的肥瘦、老嫩而定。