麻婆家的豆腐
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用料
豆腐 | 1块 |
小葱 | 1根 |
豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
花椒 | 半勺 |
大蒜 | 半个球 |
小红椒 | 4个 |
麻婆家的豆腐的做法
豆腐切成小块。记得要小块点 ,更入味~
切好小红椒、蒜、葱、花椒待用。(花椒最好洗一下,太多灰尘了。)
起锅烧油,中火热油,下蒜、小红椒、花椒爆香。爆香后下豆瓣酱,炒出红油。
翻炒一会,放半碗水。(饭碗的碗)
水煮开,放入豆腐。豆腐易碎,尽量不要平凡炒动。
加入盐、生抽、糖、鸡精。翻炒一下,小火收汁!出锅撒葱!安排~
小贴士
1.豆腐切小些入味些
2.我喜欢吃蒜蓉,这里面我放了大半个蒜球。超下饭!
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