我家的麻婆豆腐

从小吃到大的奶奶的麻婆豆腐。不会很辣。

用料  

我家的麻婆豆腐的做法  

1. 葱切葱白葱绿，葱白切末，葱绿切葱花。牛肉馅加葱姜末花椒粉腌制一会儿之后放入热油里炒成肉末。油要多一点。

2. 炒肉末的时候把能豆腐块放入盐水中焯熟，这样可以去除豆腥。

3. 肉末拿出，剩的油加花椒煸香，油不要太热，不然会糊。之后加郫县豆瓣炒出红油。

4. 将豆腐捞出和豆馅一起放回锅里稍微翻一翻，不要把豆腐翻烂。加一点稀水淀粉煮一下。最后煮的差不多加浓水淀粉勾芡收汁。出锅之后把葱花撒点上去做作的搞个造型。