好吃到停不下筷子的焖茄子
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用料
长茄子 | 3根 |
韭菜 | 一小把 |
猪肉 | 适量 |
盐 | 4勺 |
糖 | 1/4勺 |
生抽 | 1勺 |
芝麻油 | 半勺 |
植物油 | 一勺 |
土豆 | 4个 |
辣椒 | 1个 |
好吃到停不下筷子的焖茄子的做法
韭菜洗净控水切丁,放入剁好的肉馅中加入芝麻油和植物油用筷子拌匀,放置一旁给韭菜做个美容。长茄子从中间切断一分为二,再顺着茄子切三刀(底部不切断)。
馅料中放入盐、糖、生抽拌匀,这个馅料要咸一点,因为茄子是淡的。将拌好的馅料酿到茄子里,剩了一点馅又塞到一个辣椒里了。炒锅刷少许油,土豆切块放入锅底,再摆入酿好的茄子和辣椒,填适量水,盖锅盖大火开锅后小火焖半小时再大火收汁。
一道调料很少但味道超赞的焖茄子,超级下饭。
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