好吃到停不下来的酱肉包子

用料  

好吃到停不下来的酱肉包子的做法  

1. 将肥瘦猪肉切成小丁，姜切成丝，葱一小段，切碎，和肉一起剁碎，但不要剁的太碎，不然口感不好。

2. 将剩下的葱切碎，并取出肉馅的一半，留着备用。

3. 锅内倒入适量食用油，烧热，放入两勺黄豆酱炒出香味，倒入刚才剁好的肉馅的一半翻炒，加入料酒、生抽、五香粉、盐、老抽，炒出香味，加入香菇继续翻炒2分钟。盛出晾凉。

4. 将晾凉的熟肉馅和葱末、生肉馅混合搅拌均匀。

5. 面粉加入水和酵母和好后35度发酵2倍大，切成自己喜欢的大小剂子，擀皮，包入肉馅。包含的包子一定要再发酵20分钟，这样的包子才会更松软。

6. 放入锅内大火蒸20分钟就可以开吃啦。

7. 特别好吃呢

小贴士

注意，肉馅一定要留一半不炒，包好的包子一定要再次发酵20分钟再蒸。