香喷喷芋丝饼(好吃到停不下来呀停不下来)
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用料
超粉芋头 | 半个(500g左右) |
腊肠 | 1根 |
虾米 | 随意量 |
粘米粉 | 80~100g |
五香粉 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
香喷喷芋丝饼(好吃到停不下来呀停不下来)的做法
芋头削皮切丝,腊肠洗净切粗丝,虾米不用切,洗净后原粒温水浸泡(泡软即可)
将芋头丝、腊肠丝、虾米、五香粉、白砂糖、盐、粘米粉一起混匀(图片还没放粘米粉)
混匀后逐渐加入泡虾米的水(一定要逐渐加入,一边加入一边搅拌材料,直到感觉粘米粉黏住了所有材料不会散开即可停止加水)
蒸盘内部均匀抹上花生油,把步骤3倒入,压平压实,表面撒上白芝麻
锅里水烧开后隔水蒸15~20分钟,把芋头丝蒸熟透后马上拿出,防止水蒸气滴到芋丝饼上。稍凉后放入冰箱冷藏定型(至少得冻6小时以上才会切的时候不散开哦)
冻好的芋丝饼切开蒸着吃或者煎着吃都行。我喜欢香口脆的东西,所以煎着吃。煎好后撒点椰蓉,淡淡的椰香味,很赞哦~粘辣椒酱或者沙茶酱也是一级棒的呢~
小贴士
辅料还可以加点香菇,好吃!
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