番茄丝瓜拌面

最喜欢炒丝瓜的汁儿拌着面或者米饭吃，非常好吃！这可能是应季蔬菜的魅力吧！

用料  

番茄丝瓜拌面的做法  

1. 1.把番茄顶部划个十字用开水烫几分钟去皮，切得碎碎的。(注意丝瓜暂时不切，因为很容易变黑)

2. 2.锅子烧的热热的下植物油，然后下一半儿姜沫炒香，接着下番茄大火炒到浓稠后盛出备用

3. 3.现在开始切丝瓜，切好后锅里重新烧油，下剩余姜沫蒜沫中火翻炒(丝瓜不能大火，不然也容易变黑)，然后下炒好的番茄酱，再加入小半碗蔬菜高汤中火炖到汤汁浓稠放盐起锅！(盐一定要后放不然丝瓜也容易黑嘿嘿嘿

4. 拌料儿煮好了然后煮面，煮面也有技巧的
   
   1.如果是两人份的面条，你至少要3000ml水，别节约那点儿水，不然煮出来的面黏糊糊的不好吃。
   
   2.煮沸的时候加2次冷水，拌面两次就够了，拌面别煮太软，煮好后沥干，马上加香油拌匀，让他们不要粘在一起，淋上煮好的丝瓜汁即可！