番茄肉丝面

周末时间充足，一家人在家里吃早餐，是件很温暖的事。

用料  

番茄肉丝面的做法  

1. 本地农家番茄切小块，有时间的去皮会更好。

2. 大蒜，葱花，肉丝备好。肉丝放生抽，淀粉拌好，最后放点香油，这样肉质更嫩。

3. 锅里放油，豆瓣酱，将肉丝放入其中，放入大蒜，生抽，适量盐，炒好盛出。

4. 锅里放油，将番茄倒入锅内放少量盐，将番茄炒出汁来（番茄遇盐更容易出汁）倒入水，放面条。再加生抽和一点盐（因为加水和面条了，需要调味。）不放生抽的也可以放点鸡精。

5. 最后将炒好的肉丝放在面条上就可以了。（拍照的时候肉丝已经被拌到面条里去了，只留了一点在表面）

小贴士

葱花可以面条出锅的时候放，然后淋一勺热汤就行了。不用放在肉丝里。我们家不吃鸡精，习惯吃鸡精的也可以放点鸡精。这碗面适合秋冬季节，汤汁是灵魂，特别美味，喜欢吃鸡蛋的，还可以提前将鸡蛋打散炒好，最后煮面条的时候，将鸡蛋倒进去一起煮，鸡蛋吸满汤汁非常有味道。大家可以自己试试。