全家福浓香焖锅
冬日的锅物料理还有一个不能落下的就是全家福浓香焖锅啦!
调制好的简单快手的浓郁酱汁,准备好各种喜欢的食材,只需要一个锅,轻轻松松就能做出全家分享的美味呢~
在焖锅里,嫩滑的鸡翅、鲜香的大虾、多汁的肉丸和越煮越入味的豆腐都是我喜欢的食材,当然啦,如果你有其他更喜欢的食材,也可以添加哦!
今天做焖锅的神仙酱料的时候用到了六月鲜12克轻盐牡蛎酱油,这是六月鲜新出的轻盐系列产品,刚看到包装我差点要当饮料了,颜值特别高,瓶身上数字的标签非常的醒目,8克、10克、12克,原来是每100ml酱油的含盐量,对比市面上减盐25%的标识是相当的清楚和明白了,逐级减盐的概念非常领先,这款酱油使用了国际领先技术进行减盐处理,口感更好的同时,营养成分也更大程度地进行了保留。当然, 牡蛎自然提鲜也让它可以代替蚝油的香气,是一款很健康、实用的酱油呢,280ml的Q萌瓶,真是爱了,你也可以试试~
用料
焖锅神仙酱汁食材 | |
六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 | 20毫升 |
番茄酱 | 40克 |
黄豆酱 | 50克 |
玉米淀粉(生粉) | 5克 |
食用油 | 20克 |
辣椒面 | 8克 |
焖锅主要食材 | |
鸡翅中 | 6-8个 |
鲜虾 | 6-8个 |
豆腐 | 200克 |
鹌鹑蛋 | 8个 |
午餐肉 | 100克 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
牛肉丸 | 6-8个 |
大蒜 | 8瓣 |
小葱花 | 一小碗 |
青红椒 | 各1-2个 |
腌制鸡翅、鲜虾用料 | |
料酒 | 适量 |
葱花姜片 | 适量 |
鸡翅用六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 | 10毫升 |
全家福浓香焖锅的做法
准备好所有的食材,鸡翅中、鲜虾、豆腐和午餐肉都是我很喜欢的焖锅食材。今天也会用到六月鲜12克轻盐牡蛎酱油来制作,含有牡蛎鲜香的这款酱油,用来做焖锅非常合适,不用再添加更多的蚝油,营养也更大程度地得到了保留。
鲜虾和鸡翅都倒入少许料酒,放入3片姜片和少许葱花腌制15分钟去腥备用。
在鸡翅的腌制过程中,我们可以放入大约10克的六月鲜12克轻盐牡蛎酱油,这样鸡翅更香浓入味一些。
这款酱油的流量口设计是银杏叶的形状,倾倒时无残留,可随时切断,非常的干净卫生。其他的食材只需要切好即可——午餐肉切片、洋葱切块、土豆切片,青红椒切块备用。豆腐的话我更喜欢事先煎制到两面金黄。
然后我们就可以来制作焖锅必备的神仙酱汁啦~先把辣椒粉、生粉和食用油混合,然后加入番茄酱搅拌均匀,再加入豆瓣酱搅拌均匀。
最后加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油搅拌均匀即可。这款酱油有牡蛎的鲜香气息,所以可以代替原本要使用的蚝油~更方便鲜美一些。
酱汁也准备好了以后我们就可以开始正式制作了,锅中放入食用油,油热后加洋葱和拍好的大蒜翻炒,翻炒到洋葱微微透明。
然后加入土豆,继续中火翻炒到土豆稍微断生的样子。
加入豆腐、午餐肉、丸子、鹌鹑蛋等稍微翻炒均匀,这样午餐肉和肉丸的香气会更容易散发出来哦。
以上操作完成以后,可以再锅中加入小半碗水,盖上锅盖稍微焖煮一下。
焖煮好以后,可以把食材排列稍微整齐一些,然后码放好腌制好的鲜虾以及鸡翅。
淋上所有我们已经做好的酱汁,继续倒入大半碗水,盖上锅盖小火焖煮10分钟。
记得盖上锅盖焖煮哦,期间可以稍微翻动食材使之成熟得更均匀一些,也可以额稍加少许盐调味。焖煮到10分钟左右鸡翅和鲜虾都快熟的时候,加入准备好的青红椒,继续盖上锅盖焖煮5分钟,就可以撒葱花和白芝麻出炉了。
因为酱汁中我们加入了生粉,所以焖煮的过程中汤汁也会变浓厚哦,记得趁热吃,浓郁的汤汁超诱人呢~