全家福汤
来源:菜肴屋 阅读:1.37W 次
用料
特级初榨橄榄油 | 2大勺(30ml) |
青蒜 | 1根 |
胡萝卜 | 2根 |
茴香球茎 | 半个 |
犹太盐 | 适量 |
干辣椒碎 | 1/2茶匙(2.5ml) |
干的白豆 | 3/4杯(177ml) |
番茄罐头 | 3/4杯 |
法老小麦(farro) | 1/2杯到3/4杯 |
鸡骨高汤 | 2升 |
新鲜百里香 | 两三根枝条 |
帕尔马干酪轮 | 1段5cm的 |
波兰熏肠(kielbasa) | 13盎司 |
羽衣甘蓝 | 4到5棵 |
帕尔马干酪(parmesan) | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
全家福汤的做法
锅中倒入橄榄油,中火热锅。倒入细细剁碎的青蒜、胡萝卜、茴香球茎,撒1/2茶匙盐和胡椒粉,翻炒3分钟左右,炒到蔬菜变得很软但还没有变棕。
倒入白豆和法老小麦炒香,然后倒入番茄罐头、鸡高汤、百里香、干酪轮、4杯水煮开,转小火继续煮1个半小时,中间不时搅拌。直到白豆煮软了但还没有煮烂就是煮好了。撒适量盐。
倒入切成半月形的熏肠、剁碎的羽衣甘蓝、胡萝卜切片,继续煮15分钟。然后捞出百里香枝条和芝士轮扔掉。淋上适量橄榄油、撒上帕尔马干酪粉、挤上适量柠檬汁即可。
喜欢吗?喜欢就关注我的微信公众号MarthaStewartLiving,了解更多欧美美食杂志资讯
大家都在看
最近更新