最正宗的糟卤全家福，新春家宴做法大全，糟卤全家福，新春家宴的详细做法_菜谱

糟卤全家福，新春家宴

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用料

6根干辣椒2片香叶2 根桂皮2颗八角2 茶匙花椒2克陈皮
60克姜，切片20克葱，打结100克冰糖80克生抽2600克水400克猪舌，切5-6厘米块400克鸭脸2根葱，打结
100克料酒400克鸡翅膀，选鸡翅中400克鸡爪，减去指甲，一切二2根葱40克姜300克毛豆，减去头尾适量冷开水40克白酒100 克花雕酒600克香糟卤

糟卤全家福，新春家宴的做法

1 将干辣椒、香叶、桂皮、八角、花
椒、陈皮、40克姜、20克葱、冰糖、生抽和600克水放入美善品主锅，以13分/100℃//速度1烹煮，倒入大碗内彻底放凉备用。清洁主锅并将主机放回美善品机座上。

2 置入刀头保护罩，将猪舌、鸭珍、1000
克水、2根葱、20克姜和50克料酒放入美善品主锅，将主锅从美善品主机座上取下，置入美善品善厨机座上，以30分/100℃/速度1烹煮。

3 将第二个主锅置入美善品机座上，将鸡
翅膀、鸡爪、1000克水、2根葱、20克姜和50克料酒放入主锅，架上蒸锅，在蒸锅内放入毛豆，盖上蒸锅盖，以25分/Varoma/反勺蒸煮。
4 当美善品和美善品善厨铃声响起，取下蒸
锅组，将毛豆放凉备用。将两个主锅内食材取出冲洗干净挑去葱和姜，去除猪舌表皮白色的部分，再用冷开水冲凉沥干备用。

5 将盛有汤水的大碗放在美善品主锅盖上，
在碗内加入白酒、花雕酒、香糟卤和沥干水分的所有食材，取下盖上保鲜膜放入冰箱冷藏浸泡3-4小时以上，取出后即可享用。