茄汁焖鸡肉
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用料
| 番茄 | 1个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 土豆 | 1个 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 小米辣 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
茄汁焖鸡肉的做法
用生抽、料酒、白胡椒粉、一点点盐腌制鸡胸肉15min
番茄去皮，切块，土豆切薄片，洋葱切丁
葱蒜、洋葱热油爆香，下番茄，炒至软烂，加2勺生抽、1勺蚝油，如果有韩式辣酱也可以加1勺，味道会更好，翻炒均匀
依次铺上金针菇、土豆和鸡胸肉，撒上小米辣，小火焖5-10min，如果水不够加一点水，中间注意不要糊锅，期间把汤汁舀上来浇到鸡胸肉上
撒上葱花，出锅
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