茄汁焖鸡
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用料
| 走地鸡 | 半只 |
| 红椒、青椒、红萝卜 | 适量 |
| 生姜 | 几片， |
| 八角 | 一枚 |
茄汁焖鸡的做法
洗干净鸡砍件，
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烧开适量清水将鸡放入泡三到五分钟后捞起洗干净，同时将三色椒切好
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热锅加入鸡稍微炒再下少许料酒煎至鸡皮稍黄色，然后放适量的盐、清水、八角、生姜、红萝卜，盖好锅盖煮开
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加入茄汁，三色椒，调小火焖上二十分钟，后大火收汁就可以出锅了
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是不是很美味？酱汁拌饭也很正哦
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