茄汁焖饼

突发奇想的一道菜，一大盘菜和主食都有了，美味又健康！喜欢！

用料  

茄汁焖饼的做法  

1. 烙饼、彩椒切成菱形块，香菇、土豆切片，西红柿去皮切碎

2. 锅中少许油，放葱姜爆香下西红柿。炒到软烂加一点水，放入之前切好的食材一起焖熟。快出锅时放入盐、鸡粉、糖调味

3. 放入切好的烙饼，再翻炒一下，使每块饼都吸入酱汁。出锅，上面再摆一些烙饼，随吃随泡入汤汁里。上面点缀一点香菜

小贴士

食材的用量大家可以随意一点，喜欢吃什么就多放一些。
所有食材放进去焖的时候要保证锅里的汤汁足够，不然容易糊锅。
最后要保证有汤汁，这样后泡的饼才好吃。
焖饼的时间根据个人喜好的口感决定，喜欢软烂一点的就多焖一会儿，反之同理。
爱吃肉可以提前将肉煸炒一下，在下饼之前入锅，融合茄汁的香味。