茄汁豆角焖面

用料  

茄汁豆角焖面的做法  

1. 准备食材

2. 调一份酱汁，避免在炒菜的时候手忙脚乱。蒜末加上少一点醋，生抽、红烧酱油、蚝油、香油、鸡精、糖和盐，适当加一点点水，搅匀备用。

3. 豆角掰成小段，西红柿用开水烫一下去皮切丁，肉切片，葱姜蒜切片。

4. 热锅凉油炒肉片至变色

5. 加入葱姜蒜

6. 加入两勺酱汁，翻炒均匀

7. 加入番茄丁，炒至软烂

8. 加入豆角段

9. 加入三勺酱汁，翻炒均匀，加入适量热水，盖锅盖，焖一下豆角。

10. 放面条之前尝一下味道，可以稍加一点盐，把面条均匀铺在上面，转小火。

11. 中间用筷子翻一翻面条，使最上面的面条受热均匀。汤汁太多就转大火收一收，搅匀就可以出锅了。

12. 配上一点小咸菜，享用美味吧！

小贴士

鲜面条要买最细的那种。