茄汁焖排骨
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一次焖排骨的时候突发奇想放了个番茄,结果刺激到了家里小盆友的味蕾,于是,成就了这道菜。
用料
排骨 | 2000克 |
番茄 | 3-4个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
啤酒 | 1瓶 |
茄汁焖排骨的做法
将排骨汆好洗净后,将豆瓣酱,生抽,老抽,蚝油放入搅拌后腌制一刻钟。
用的是这个牌子的酱。
西红柿去皮后切成大块,葱姜蒜切好备用。
热油起锅,加入葱姜蒜翻炒后,倒入切好的西红柿翻炒至出汁。
倒入啤酒,无需加水。烧开后改中小火焖炖30-40分钟,看个人喜好的口感决定焖炖时间。
装盘,撒上葱花,就可以上桌享用啦。用这个汤汁拌饭,一碗饭吃下去都不是事儿。
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