姜汁焖鸡

需注意事项：
1，用的是土鸡，口感比较韧，所以是焖干水才起锅。如果用的不是土鸡，就不要焖那么久哈，不然口感会很绵软。
2，我没有另外加油，只是因为加了口感会油腻。
3，加开水，主要是为了避免食材突然降温，影响口感。

用料  

姜汁焖鸡的做法  

1. 1/4土鸡斩件。
   姜多多益善，用刀拍扁。

2. 热锅放入姜和鸡。
   我没有加油。

3. 鸡肉和姜炒香后加酱油两勺，后面还要加水焖的，多点也无所谓。
   我是因为拍照酱油都有点干锅了。

4. 加开水没过食材焖煮。焖的时候没有盖锅盖。

5. 煮至收汁。
   我用的是土鸡，口感会比较韧，喜欢煮久一些。
   如果用仔鸡，或者饲料鸡，不要煮那么久，否则口感会很绵软不好吃。

6. 出锅可以吃啦。

小贴士

1，用的是土鸡，口感比较韧，所以是焖干水才起锅。如果用的不是土鸡，就不要焖那么久哈，不然口感会很绵软。
2，我没有另外加油，只是因为加了口感会油腻。
3，加开水，主要是为了避免食材突然降温，影响口感。