热窝姜汁鸡
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热窝姜汁鸡，姜味香浓，鸡肉嫩滑~
用料
| 大鸡腿 | 两个 |
| 鲜姜 | 一大块 |
| 料酒 | 少量 |
| 酱油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 湿淀粉 | 少许 |
| 香醋 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
热窝姜汁鸡的做法
鸡腿洗净，切粗大块
入锅，加少量料酒，煮至九成熟（大约十分钟），捞出备用。不要煮过，否则鸡肉不嫩
姜去表皮，剁细末
另起锅，烧少许油，放入姜末煸香
烹入料酒、酱油，和少许鸡汤
放入鸡块，加盐调味，烧开转小火，烧透入味，以少许湿淀粉收汁
上桌前淋适量香醋和辣椒油（也可在盛出来之前操作
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