春日的油焖春笋

春日食春，不可错过～

用料  

春日的油焖春笋的做法  

1. 春笋洗净，从中间深深的划一刀，这样比较方便剥皮。剥掉深色的老皮，留下鲜嫩的笋。

2. 切去老掉的根部，建议一点一点的切，直到切下去的手感是脆脆的，如果很难切就是纤维很重不能吃了。

3. 笋一定要用水焯熟，不然会有涩涩的口感，这一步不能省哦～

4. 油热下锅爆炒，加入蒜末 葱花，再倒入料酒 酱油 糖 ，也可以再放点姜片。翻炒至有一些微焦即可。是一道色香味都棒棒哒春日滋味哦！

小贴士

一定要记得春笋焯水哦！