抹茶黄油小蛋糕

抹茶冰淇淋般的口感！下午茶超级配喔
使用玛德琳蛋糕的做法

用料  

抹茶黄油小蛋糕的做法  

1. 鸡蛋液和白砂糖搅拌至颜色变淡，糖基本溶解，加入牛奶和酸奶油

2. 加低筋面粉和泡打粉，之字打均匀（蛋抽能抓住面糊但是能滴落），加入融化的黄油液

3. 放进冰箱冷藏一小时以上，最多一夜

4. 预热烤箱，此时面糊成半固体状（像猪油），放进模具送入烤箱190度 15分钟（没有上色）

5. 冷却后可食用！配上咖啡或者茶什么的果然是最好了！

小贴士

一般是倒进裱花袋里冷藏，熟练的话可以用小杯子冷藏，用勺子将面糊分在模具里，挖的时候一步到位，掌握好量，一勺一个小蛋糕，分次加的话蛋糕体会有大气泡。

摩卡味的可以43g糖45面粉15杏仁粉4咖啡粉5巧克力粉8榛子碎15牛奶  200上层190下层 15分钟
味道真的绝了！