培根版扁豆焖面

常规扁豆焖面都是使用五花肉，由于手上没有合适的五花肉，于是改用荷美尔培根，并加入了鲜香菇。
这个菜谱用料是2人份的。

用料  

培根版扁豆焖面的做法  

1. 将培根切成条，鲜香菇切大片，宽扁豆掰大段，大葱切小段，蒜拍裂。

2. 起锅烧油，下葱段和培根略微翻炒。

3. 加入鲜香菇片和扁豆，翻炒到扁豆变鲜绿色。

4. 加入水、酱油、老抽和盐，翻炒均匀后继续加水到刚刚没过食材。不可加水过多，否则就成了煮面了。

5. 如果喜欢吃软一些的面，可以用滚水烧一开，再过凉水。我是直接将切面码在食材上面。

6. 加盖小火烧10分钟。

7. 用铲子和筷子一起将面翻面 此时下面的面已经沁入了酱油色。如果此时的水位较低了，需要再加入少许水至差不多原水位。

8. 再次加盖焖烧8分钟，注意观察不要烧干水。

9. 开盖大火收汁，加入生蒜，出锅前撒香油少许，搅拌均匀。

10. 出锅，一盘美味扁豆焖面。根据自己的偏好可加醋少许醋。