超下饭的香煎罗非鱼

用料  

超下饭的香煎罗非鱼的做法  

1. 葱和香菜洗干净切段备用

2. 罗非鱼洗干净后在两面均划三刀，容易熟

3. 姜切片塞进鱼肚，可以去腥。
   用厨房纸将鱼擦干净，抹上一点点盐。

4. 热锅冷油，不停将油摇匀至锅各面，冒烟后将鱼下锅。不要翻动。中火煎

5. 控制锅柄，煎鱼头和鱼尾，一面煎熟后再翻至另一面

6. 两面熟后，下葱段爆出香味

7. 然后把鱼压在葱段，加入两勺酱油，两勺普宁豆酱，一勺水，中小火湿煎20秒左右

8. 翻至另一面也煎入味

9. 吸收汤汁后的罗非鱼，咸香入味，非常下饭！