仿西班牙香煎鸡腿
来源：菜肴屋 阅读：2.51W 次
几周前和女儿去悉尼Barangaroo的一家著名西班牙餐厅点了招牌香煎鸡腿，超级好吃，5分钟就被我们消灭完了，甚是想念，自己尝试了一下虽比不上正宗的，但味道也赞。
用料
| 鸡腿4 | 只 |
| 料酒少许 | 勺 |
| 洋葱1 | 个 |
| 黑胡椒粉少许 | 勺 |
| 日本酱油2 | 勺 |
| 鱼露 少许 | |
| ABC 酱油 1勺 | |
| 香菜 少许 | |
| 手磨香油少许 |
仿西班牙香煎鸡腿的做法
把鸡腿肉从骨头上剃下来，把上述佐料，除香菜以外腌制半小时
热锅加油，先放洋葱煎，有香味道出来了，再放鸡腿，鸡皮朝下
最好能煎到鸡皮未焦，可以先把洋葱盛出来，否则会烧焦
鸡皮煎的差不多了，反面煎，剪到筷子可以穿透，注意不要放水！
把鸡腿盛出来，鸡皮朝上，撒香菜末，孩子很爱吃！
小贴士
不要放水！鸡皮朝下煎
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