超级好吃的家常香煎鸡蛋豆腐
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用料
豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 2根 |
淀粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
油 | 5勺 |
蚝油 | 1勺勺 |
蒜 | 2瓣 |
酱油 | 2大勺 |
小米椒 | 2个 |
糖 | 1勺 |
超级好吃的家常香煎鸡蛋豆腐的做法
我用的是嫩豆腐,豆腐切成块。在碗里倒小半碗淀粉,在另一只碗里倒一个鸡蛋,搅碎。
锅里倒油,开最小的火。将切好的豆腐先裹上一层淀粉,再裹上一层蛋液放进锅里煎。
煎至豆腐两面焦黄,捞出,放在盘里备用
制作调料。碗里放入一勺蚝油,两勺酱油,一勺糖,一勺盐,一根葱,两瓣蒜,蒜切碎一点,两勺淀粉,两个小米椒,小半碗水,搅拌均匀。这个调料简直是万能调料。我做虎皮青椒时也是用这个调料。
倒入调料翻炒一分钟,至粘稠,将煎好的豆腐放进去,炒一两分钟即可出锅。
香喷喷的香煎豆腐就做好了☺️☺️
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