花蛤煎

用料  

花蛤煎的做法  

1. 生炊花蛤，可不加任何调味料，我这个是直接吃的所以加了点生抽，做花蛤煎里面生炊花蛤可不放，生炊完把肉取出，把里面的汁水留着

2. 面粉放水，韭菜花蛤肉，生炊花蛤的汁水，盐巴可少量先放因为花蛤汁水是咸的所以盐巴可不放太多，可以试煎一块尝味道再调。

3. 摊面糊

4. 小火慢煎

5. 小火慢煎，翻面

6. 完成

小贴士

煎饼时要注意火候，调面糊可调稍微有点浓不要太稀，煎饼时面糊要搅拌均匀了再舀一勺下去摊面饼，根据火候观察面饼成型情况若有固定边有熟透的感觉可把边先松一圈，为翻面准备。