用料
酒煮花蛤的做法
花蛤买回来用盐泡，让花蛤吐出沙子。
洗干净后热水下锅煮至开口捞起，用冷水清洗下，掰开一半的壳（可以不掰）
辣椒切粒，芹菜粒，如果有洋葱，放点洋葱粒。
炒香配菜，加盐。
下花蛤翻炒一分钱后，加入小半碗米酒
放酒煮两分钟后，勾个淀粉水，翻炒后快速装碟
成品出炉啦
