水煎包~自己研究款
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用料
面粉 | 500g |
猪肉 | 300g |
洋葱 | 200g |
木耳 | 50g |
鸡蛋 | 一个 |
糖 | |
盐 | |
十三香 | |
味极鲜 | |
香油 |
水煎包~自己研究款的做法
和面,加入点白糖和酵母,柔好~醒半小时左右
把肉馅搅碎,打入鸡蛋,放入香油拌匀,放入盐,糖,十三香,味极鲜~拌匀~边搅边加入水~直到陷变得软糯
木耳洋葱切碎~拌入陷中~铺上保鲜膜,放在冰箱里半小时
把面分成30g的剂子~压好~包成小包子~包的要快~防止过分醒发~
锅内擦油~放入包子~煎至底面金黄、倒入水摸入包子三分之一处~
盖上锅盖十分钟后、撒上芝麻~再闷两分钟~出国即可~记得一定小火煎制
小贴士
我的水煎包的特点是咬一口流汤~哈哈哈
#水煎包
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