自己研究的港式西多士

香港的茶餐厅有很多经典的小吃，还有好多电影的经典桥段都是在这里发生的，经常去吃西多士，有一次自己也在家研制了一下，味道还可以，跟大家分享一下

用料  

自己研究的港式西多士的做法  

1. 面包店买的吐司或者自己烤一个吐司，注意不要切片的，因为里面要塞肉松，切成平时吐司1.5到2倍厚的片

2. 在切好片的中间用刀子开个口，只开一面，剩下3面不要切开，也最好不要漏，把肉松酿进去，喜欢吃多就多塞一点，喜欢吃少就少弄一点，尽量酿均匀

3. 酿的过程如图，本人不如大师傅弄的均匀，而且肉松比较干，会有洒出来

4. 打3个鸡蛋，要打散，放在盘子里面方便待会用吐司沾蛋液，请忽略我的蛋液里面的硬块，那是去买鸡蛋的时候碎了一个蛋清流掉了，剩下一个孤零零的蛋黄然后还结块了，但不影响制作效果，同时吐槽无论怎么拿回家的鸡蛋必然会碎

5. 用筷子夹吐司放在蛋液里面双面都沾饱满的，均匀的（请忽略那个孤独的蛋黄疙瘩）

6. 起油锅，最好用平底锅，茶餐厅估计会用黄油，我为了节省放的是普通油，大家还可以用橄榄油试试，因为面包吸油，可能要比平时炒菜稍微多放点，同时切大概三分之二麻将大小的一块黄油备用

7. 吐司双面煎，要注意火候，我这个就是火太大了，喜欢金黄色的可以火小点，出锅后把刚才那块黄油放在上面，因为吐司还热着呢，它会慢慢融化，可以淋炼乳或者蜂蜜，看个人喜好，我家人都不爱吃那么甜就没有放

8. 这是被吃过的，再配一杯丝袜奶茶，一个生菜沙拉，一顿完美的早餐
   香港人管吐司叫多士，这个是香港茶餐厅都会有的一道小吃

小贴士

吐司还可以用全麦的什么的