咸麻、香脆，是配饭下酒的绝好小菜。
用料
干煎椒香小河鱼的做法
小河鱼收拾干净沥干水分，用适量盐巴腌制，可放入冰箱几个小时
小鱼下锅煎之前冲洗一遍，去掉粘液和腥味。沥干水分后再用少许细盐、料酒腌十几分钟
油锅烧热，放入几片姜片，一小把花椒，然后下小鱼煎至酥脆即可
