葱花煎饺

煎饺，易学易做，葱香、蛋香扑鼻。早餐、中餐、晚餐、夜宵皆宜，可谓是大众消费，好吃不贵。

用料  

葱花煎饺的做法  

1. 手工水饺，易站立在锅内，对脆底的形成较有帮助。

2. 立住了

3. 冷锅倒入食用油

4. 放入并排列好饺子，速冻的不用解冻。用饺子在锅底刷几下，油涂满锅底。

5. 倒入半碗水，没过饺子一半即可

6. 盖上锅盖，大火安排上

7. 沸腾中，继续大火

8. 水泡变密集时注意观察，继续大火

9. 水泡变稀疏时，改中小火，非最小火

10. 开盖上葱花

11. 葱花是谁？葱花上了

12. 这时你会闻到一股浓浓的葱花香，好，我们拿双筷子，翻开锅子四个角落的饺子底部看一下，达到这个程度的焦黄就可以下鸡蛋了

13. 鸡蛋1到2个，打散，加生抽，蚝油。转大火，鸡蛋沿锅边淋入，别从锅中心倒下去阿！！！！

14. 火力够大的朋友这时候能闻到蛋香了

15. 我左翻

16. 我右翻

17. 弱弱的说一句，朋友们别学我，我打了四个蛋…不易熟。用筷子把蛋裙给划开了…让生蛋液下去，改中小火

18. 差不多了

19. 起锅

20. 干净的锅锅

21. 朋友们，口水声在哪里？？？？

小贴士

1、蛋1-2个，切记切记
2、油不用非常多
3、蛋液里随便加些易熟的东西，榨菜丁也可，剁椒也可，蒜头片也可，黄油亦可
4、火候要掌握好，勤翻动，饺子底部变硬微黄时就可下蛋液了，因为要考虑到蛋液的熟化时间，焦黑底的煎饺总是让人倒胃口的