生煎葱花卷

这种做法，为花卷增添了更多的口感。

用料  

生煎葱花卷的做法  

1. 将酵母、白糖、食用油、鸡蛋加入面粉，水少量多次加入，和成较软的面团，盖盖醒发约1小时，至两倍大小。

2. 将面团揉匀，擀成一元硬币厚的长方形，刷上油，撒上盐、五香粉、葱花。

3. 从底边往上叠成长条，切成约5公分宽的剂子。

4. 不粘锅刷上油，将剂子扯长，立起排放在锅里。盖盖醒发15分钟。

5. 开小小火，盖盖煎3分钟。

6. 在锅的两侧加入约80克清水，盖盖继续煎制10分钟。一定小火。

7. 花卷暄软，层次分明，底部焦脆，葱香浓郁！

8. 趁热开吃😋

小贴士

面一定要软和，煎制全程小火。（面粉吸水量不同，水用量请酌情增减）