花式煎饺

用料  

花式煎饺的做法  

1. 准备好食材

2. 鸡蛋加一点盐打散，锅里加一点点油用筷子搅拌炒熟，韭菜切碎

3. 面团揉光滑后盖保鲜膜醒一会，把韭菜倒入鸡蛋里，依次加入油、盐、蚝油、鸡精，拌好馅料

4. 把揉好的面分成大小相同的剂子，擀成片，自己擀的饺子皮虽然没有买的形状好，但是口感会更好一些，5个互相叠在一起，放上馅料

5. 依次对折上，不用压实

6. 从一头开始慢慢卷起

7. 整形

8. 同样的方法做剩下的，馅料不要打的太多，不容易卷，形状也不会漂亮

9. 不粘锅加热后放一点油，放入饺子煎一会儿

10. 加入小半碗水，盖上锅盖，小火

11. 等水烧干后就可以盛在盘中享用了，上面软软的下面有一点酥皮，味道超赞

小贴士

1.等鸡蛋凉了再放韭菜碎不容易腌出水
2.馅料不要打的太多
3.韭菜易熟，不用加水太多，煎久了，颜色就不漂亮了