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日式煎饺子「煎法」

来源:菜肴屋 阅读:2.13W 次
日式煎饺子「煎法」的做法步骤图

只吃煎饺的小可爱  不粘锅的平底锅 太重要啦~如果黏在锅底 会让你铲到心累 对了,日式煎饺用的芝麻油啦,不是普通油啦

用料  

生饺子 随意
芝麻油 涂一层在锅底
饺子的高度的1/4

日式煎饺子「煎法」的做法  

  1. 芝麻油刷一层在锅底,手一抖倒多啦🙈🙈,小火加热至6.7分热

    日式煎饺子「煎法」的做法步骤图 第2张
  2. 饺子一个个码在锅里哈~速冻饺子也可以啦。我家是自己做的饺子 放在冰箱里冷冻的 想吃的时候会很方便啦

    日式煎饺子「煎法」的做法步骤图 第3张
  3. 码好饺子啦

    日式煎饺子「煎法」的做法步骤图 第4张
  4. 先中小火煎

    日式煎饺子「煎法」的做法步骤图 第5张
  5. 一直等到饺子底煎成金色 ,是中小火哦

    日式煎饺子「煎法」的做法步骤图 第6张
  6. 加水+大火+盖锅盖 ,利用汽蒸熟。水的高度 大概是饺子高度1/4 ~水太多饺子就容易烂哦~多时间几次就明白啦~

    日式煎饺子「煎法」的做法步骤图 第7张
  7. 水汽都没了  可能要好啦,赶紧调小火,小火,小火~接下来我们要让饺子底酥脆酥脆哒

    日式煎饺子「煎法」的做法步骤图 第8张
  8. 摇晃锅 让饺子底部空气都振出来 煎2分钟左右~这样饺子底是酥脆的~这步是小火 小火小火,别忘记啦

    日式煎饺子「煎法」的做法步骤图 第9张
  9. 准备出锅,盘子倒扣锅里,旋转180度 就出来啦

    日式煎饺子「煎法」的做法步骤图 第10张
  10. 出来啦~因为这次芝麻油多了 所以底子油亮亮哒~建议芝麻油刷一层就好,不要太多,会爽口点~煎饺的酱 看个人口味啦~我家喜欢陈醋+老干妈辣油~

    日式煎饺子「煎法」的做法步骤图 第11张

小贴士

1.不粘锅的平底锅 非常重要啦
2.芝麻油煎饺子
3.水,不要太多,可以多试几次找感觉
4.饺子底酥脆 需要震出底部空气 然后再小火煎
煎饺失败太多次 技术慢慢地就会越来越好啦 不要放弃啦

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