如诗如画的番茄炒蛋盖浇饭

感谢燕舞莺霏美女小姐姐分享的食谱，每一个食谱真的堪称如诗如画，让人很治愈，我只不过是一个模仿者，第一眼看到这个食谱就被深深的吸引，才意识到原来食物也可以这样展现它的美。真不知道如何感恩下厨房的美食达人们，让我在这条路上也是突飞猛进😄

用料  

如诗如画的番茄炒蛋盖浇饭的做法  

1. 1、先取几朵蝶豆花放碗里，用开水泡上几分钟至水上色。

2. 2、米分成两碗淘洗干净，一碗加清水浸泡，一碗加蝶豆花水浸泡，浸泡差不多半个小时的样子即可。这里鸡蛋只打了两个，后来感觉不够又加了两个哈。

3. 3、泡好的米分次煮熟，蒸一下也可以的哦，煮好的饭了保温备用。

4. 4、锅里倒入适量的植物油，热锅凉油，倒入打散的鸡蛋和少许盐炒至成型，用九牛二虎之力，把它捣成碎末。盛出备用。

5. 5、另起一锅热锅凉油倒入切碎的番茄，炒一会儿后一定得加适量的水，熬成浓稠的番茄汁，加盐翻拌均匀，取出一部分的番茄汁备用。

6. 6、纯炒蛋也需要留一部分备用，剩下的和番茄一起翻炒均匀，盛出备用。

7. 7、大概这个样子。

8. 8、取出一个平盘，底下铺上一层星空色的米饭。

9. 9、铺上一层白米饭做雪山。

10. 10、然后铺上一层纯鸡蛋碎，第二层番茄炒鸡蛋，第三层炒番茄，这样就有了由远而近的层次感了。最后取一片芝士片切个小月亮点缀，撒点鸡蛋碎做星星，这真是美爆了，关键很简单哦。