酸辣泡椒小火锅

泡椒 葱花 蒜末 生姜 大蒜 大葱 老火锅底料

用料  

酸辣泡椒小火锅的做法  

1. 起锅烧油，+葱姜蒜，稍微炒一下。

2. +泡椒，泡椒多炒一下香味更浓，一定要炒出香味。

3. 炒香以后+豆瓣，+火锅底料，炒化。

4. +大蒜，+热水，+一点生抽，+一点鸡精。

5. 然后挨个煮菜，煮好捞起来。

6. 所有菜捞起来以后在菜里+蒜末+花椒粉，在锅里+葱花。然后把料汁淋到菜上。

小贴士

1.注意下菜顺序，豆芽这种最早下。
2. 如果有毛肚黄喉，先锅里烧水+料酒焯水，水涨了烫5-10秒就捞起来。
3. 最后下千层，千层下了按平，然后关火，关火状态下烫十几秒钟就起锅捞起来。