泡酸辣椒秘诀

作为四川人，每家每户都有一个泡菜坛子。坛子里不可缺少的酸菜，辣椒，仔姜……做酸菜鱼得靠它们发挥酸辣的香味啦……
很多人疑问为什么泡出来的辣椒只剩辣椒皮，呵呵……按照我说的做绝对不会那样的，敲黑板了哦……

用料  

泡酸辣椒秘诀的做法  

1. 准备好，辣椒尽量要红辣椒，喜欢辣的用小米辣。

2. 那么，重要的一步来了。用剪刀或到将辣椒把剪掉，入图所示，注意不要将绿色部分剪完。这是关键一点

3. 我喜欢吃辣的，特意买了小米辣。哈哈，做酸菜鱼必备的

4. 洗后将沥干水分，直接放泡菜坛，over l了，so easy吧。

小贴士

敲黑板：辣椒必须沥干水份，否则泡菜坛会生白花哦。