不用火锅底料的私厨小龙虾🦞
来源：菜肴屋 阅读：2.21W 次
用料
| 花椒 | 50粒 |
| 辣椒 | 15个 |
| 姜 | 5片 |
| 油 | 300克 |
| 小龙虾 | 2.5斤 |
| 盐 | 3克 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 3个 |
| 豆瓣酱 | 4勺 |
| 糖 | 10克 |
| 香叶 | 3片 |
| 陈皮 | 5块 |
| 草果 | 2个 |
| 白芷 | 3片 |
| 味极鲜 | 2勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
不用火锅底料的私厨小龙虾🦞的做法
龙虾洗净，锅放油，8成热（开始冒烟，不要太多，要不炸龙虾有水分，油会沸出来）根据龙虾数量下油依次炸30秒，炸好以后，少许菜籽油 油热下姜片，蒜片，葱段炒香，放郫县豆瓣酱炒2分钟，出红油放:干辣椒段，花椒，八角 香叶，白止，陈皮，草果！煸炒3分钟，加啤酒，味极鲜，一点白糖，开锅，把炸好龙虾放进去，大火5分钟，转小火10分钟，关火泡30分钟，上桌前大火3分钟收汁即可
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