火锅、冷锅串串、

出门采购的日子，迎着风…想起冰箱里躺着的重庆火锅底料，顿时满口的麻辣爽口😀😀治愈的火锅，冷锅火锅准备起来！

用料  

火锅、冷锅串串、的做法  

1. 将炒火锅底料的食材、穿串的食材准备好

2. 炒锅放油，油热后将干辣椒、肉桂、八角、花椒炒香，然后依次放入葱、姜、蒜炒香。

3. 当炒出香味后，放入一勺郫县豆瓣炒香，在将火锅底料放进去中火一起炒，加入点生抽、糖，入味，2分钟后加入水（水是火锅底料的2倍就可），中火煮10分钟。

4. 中火煮10分钟后，将汤里面的调料捞出来，这样就吃的时候就不怕有底料在捣乱了🤪，捞出后将熟白芝麻撒在煮后的底料上，放在一边冷却。

5. 将准备吃的蔬菜和肉类的食物都用锅煮熟，然后，将不容易入味的食物放在下面，容易入味的放在上面，最好多泡一下，味道会更浓～ps：我家的签子不多，只有几个，就用它来穿肉了，其它都是泡在里面的。如果你签子够用，那么就穿起来吧

6. 终于可以品尝了，一点都不输外面的味道，反而少了些味精调味的味道。

7. 火锅后出门散散步🚶‍♀️，晚霞很美。