【冷锅串串】

不管是不是火锅爱好者，一定都会喜欢冷锅串串。没有火锅上火、烫嘴的忧虑，而且吃完身上还没味道。

喜欢食材烫好后，放到油辣辣的锅底中，汤底辣而不燥、食材麻辣鲜香。最重要的是有大家都爱的金字迷你香肠啊～

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用料  

【冷锅串串】的做法  

1. 金字迷你香肠切段。

2. 腐竹温水泡开，莴笋切片，香菇切小块，土豆切片，莲藕切片。

3. 将所有食材用竹签单独串起来。

4. 同时烧一锅热水，素菜汆烫5分钟，迷你香肠汆烫10分钟。

5. 锅中适量油，加4勺豆瓣酱、干辣椒煸香，依此放大葱、姜片、干花椒、香叶、八角煮开后5分钟。

6. 过滤放凉后，把食材浸泡半小时即可。