红焖羊蝎子火锅

用料  

红焖羊蝎子火锅的做法  

1. 准备好食材。
   牛羊肉炖料包超市有卖，搭配好使用很方便。

2. 盒马这款羊蝎子品质不错，里面还附赠了炖料包。

3. 看，肉感还是十足的。

4. 首先把羊蝎子冲洗干净，然后用清水浸泡1个小时出血水。

5. 准备好配料和调料。

6. 把羊蝎子冷水下锅，会煮出很多血沫，撇去。反复这个动作~

7. 直到汤清变白，就可以了。这个汤要当高汤使用，所以不要倒掉。

8. 然后把羊蝎子捞出用温水洗干净备用。汤倒出静置备用。

9. 锅中热油，倒入姜、蒜、大葱、香菜梗、洋葱片炒出香味。

10. 加入牛羊肉炖料，翻炒一会儿。

11. 接着倒入羊蝎子翻炒；

12. 加入步骤7留用的高汤；

13. 2汤匙料酒 + 2汤匙生抽

14. 1汤匙红糖

15. 盖锅盖，小火焖煮1个小时。最后用适量盐调味即可。（时间允许的话，关火后，让煮好的羊蝎子放锅里继续焖半小时再出锅，更加入味！）

16. 香到骨子里的红焖羊蝎子就完成了。

17. 准备一些喜欢的蔬菜啃完羊蝎子肉后再涮火锅。

18. 真的好吃~

19. 好吃到连骨头都笑了~
    哈哈哈！