暖心火锅（自制健康锅底不上火）
来源：菜肴屋 阅读：2.03W 次
自己超爱吃火锅，外面的火锅又不太放心卫生问题。所以干脆自己做。
此火锅汤底最大特点就是健康，不上火，无添加。
做的时候忘了拍照片，但我听过最简练的语言写此菜谱（因为我每次看别人菜谱，最怕的就是字太多）
用料
| 猪脊骨 | 一斤 |
| 大葱 | 一根 |
| 番茄 | 一个 |
| 小米椒（干辣椒也可） | 若干（喜欢辣可多，不喜欢辣可少） |
| 红枣 | 若干 |
| 枸杞 | 若干 |
| 生姜 | 6片 |
| 五花肉 | 切片10片左右 |
| 香菇 | 若干 |
| 其他不爱吃的火锅食材（如肥牛卷，鸡腿菇，白萝卜，土豆片，等等…） |
暖心火锅（自制健康锅底不上火）的做法
炖一锅猪脊骨汤（1:脊骨洗净焯水 2:热锅冷油放生姜爆香，倒入焯好的脊骨翻炒 3:炒好脊骨的锅中倒入开水，大火煮开转小火慢炖3小时）
![暖心火锅（自制健康锅底不上火）的做法步骤图 第2张]( "暖心火锅（自制健康锅底不上火）的做法步骤图 第2张")
大葱切段，番茄切块，一个香菇切片，小米椒切段，五花肉切片备用。
另外拿一个锅，热锅冷油。放入五花肉爆香，再放大葱，小米椒，香菇片翻炒片刻，再加入西红柿翻炒片刻，炒出香味。然后将熬好的猪脊骨汤倒入。
大火煮开这锅汤底，加盐，生抽调味。加入少许白糖提鲜。再加入红枣，枸杞，玉米块，西红柿块。大火煮开。
![暖心火锅（自制健康锅底不上火）的做法步骤图 第3张]( "暖心火锅（自制健康锅底不上火）的做法步骤图 第3张")
最后准备自己要吃食材便可享用～
![暖心火锅（自制健康锅底不上火）的做法步骤图 第4张]( "暖心火锅（自制健康锅底不上火）的做法步骤图 第4张")
我自己准备了火锅蘸料，香菜，小葱，芝麻酱，醋，香油，牛肉酱…等等根据自己的口味来调便可
![暖心火锅（自制健康锅底不上火）的做法步骤图 第5张]( "暖心火锅（自制健康锅底不上火）的做法步骤图 第5张")
小贴士
如果爱吃辣的朋友，在炒大葱哪个步骤里可以加入些许油辣子翻炒。
此火锅完全自制，安全营养卫生。汤底煮完食材后会有一丝清甜鲜香，没有任何鸡精味精高汤精，爱喝汤的朋友汤底也可以不放过～
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