红烧鸭四件

上街看到老鹅店有卖麻鸭四件的，还有鸭肫和鸭舌，心想一锅烩肯定不错👌可惜没鸭血了

用料  

红烧鸭四件的做法  

1. 浸泡洗净，鸭舌用面粉抓

2. 香料有啥放啥，没葱了放个洋葱，黑的是四川豆豉，要切碎

3. 鸭货冰水下锅烧开出个水，鸭舌出过水放冷水里有咬劲

4. 葱姜香料下油锅炒香，放豆豉黄豆酱炒香，下鸭货一起炒，鸭舌先不放。

5. 放冰糖、酱油炒开，喷料酒放开水没过鸭货，烧开转中火十分钟放鸭舌

6. 再中小火二十至三十分钟就成，注意尝下咸淡。

7. 完美

8. 捞出来捡去香料再用卤子泡更入味，卤子拌饭能干两碗